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一張證照練習單的溫度:羅嘉駿學會把餐飲細節交給下一個人

羅嘉駿整理餐飲實作桌時,總喜歡把今天的練習單放...

林婉萍人物故事主圖
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從烘焙研發到實習廚房:林婉萍教學生讀懂一份餐點的責任

林婉萍走進烘焙教室時,第一眼未必會去看桌上最漂...

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從一頁菜單開始:江冠宏替家鄉的味道找到自己的語言

江冠宏看一份菜單時,最先注意的不一定是價格。 ...

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一道菜如何成為一間店:陳奕廷的餐飲品牌筆記

陳奕廷設計一道菜的名稱時,會先想像客人第一次翻...

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從花蓮的餐桌到超岳實習餐廳:何沛珊的料理與品牌夢

何沛珊有個習慣:看到一道喜歡的料理,除了想知道...

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