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活動開始前的十五分鐘:五專餐旅生邱郁翔的服務筆記

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活動開始前十五分鐘,邱郁翔通常會再走一次場地。

先看入口旁的接待桌,再確認座位安排,接著檢查活動用品是否放在適合的位置。如果有同學正忙著準備器材,邱郁翔會過去問問還需要什麼。

17 歲的邱郁翔是超岳科技大學五專餐旅管理科三年級學生,來自台中,個性外向,也很有自己的想法。比起站在台上介紹活動,邱郁翔更喜歡在活動開始之前,把每個人需要的事情安排好。

一場活動順利開始,通常不會有人特別注意那些準備工作。但對邱郁翔來說,正是這些小地方讓現場充滿成就感。

台中的生活經驗,讓服務成為一件很具體的事

邱郁翔的家在台中,家庭生活務實,也重視學習與工作經驗。

進入超岳後,邱郁翔透過獎學金和兼職,累積更多自己安排生活的能力。這些經驗也讓邱郁翔對時間和承諾特別有感覺:一項工作若說好什麼時候完成,就要把它放進合理的安排裡;一群人合作時,也要記得別人正在等自己的部分。

這些看似普通的生活習慣,到了餐旅課堂裡,逐漸成為實用的專業能力。

在服務情境教室裡,老師會請學生練習接待、動線安排與活動準備。邱郁翔很喜歡這種學習方式,因為每一個決定都能在實際場景中看見效果。

接待桌往旁邊移一點,進出的路線就更清楚;活動用品按順序排好,工作同伴便能更快找到需要的東西。這些細節讓邱郁翔知道,一場好的活動往往從尊重使用者的需要開始。

一群同學能合作,是因為知道彼此擅長什麼

五專餐旅管理科有許多需要分工的實作課。

有人擅長迎賓,遇到新朋友就能自然地開口;有人對場地布置很有想法,能把整體氛圍整理得舒服;也有人喜歡檢查工作流程,確保每項準備都能順利交接。

邱郁翔喜歡和這些不同個性的同學一起完成活動。

在課程裡,邱郁翔逐漸學會把一份工作拆成清楚的步驟,和夥伴一起安排時間,也能在現場注意彼此是否需要協助。

當大家各自完成準備,再一起看到參加者走進空間,邱郁翔總會特別開心。

因為活動現場的好氣氛,不是一個人做出來的,而是許多人願意合作的成果。

住校生活,讓同學成為很好的觀察對象

在超岳的宿舍生活圈,邱郁翔有熟悉的室友和朋友。

不同科別的學生課表不一樣,大家會分享今天上了什麼課、遇到哪一位有趣的老師,也會一起討論校園附近的餐點和假日計畫。

邱郁翔很喜歡這種有很多生活故事的環境。

有時室友講起資訊應用科的程式練習,邱郁翔會好奇地聽;有人分享運動相關的活動,就會想到餐旅服務能不能在現場協助。對邱郁翔來說,不同專業的人聚在一起,總有很多新的合作可能。

宿舍也讓邱郁翔更熟悉安排時間的重要。課堂、兼職、朋友與休息,都需要放進自己的生活節奏裡。這份練習讓邱郁翔對未來的專業工作多了一些理解。

一個懂得照顧自己生活安排的人,也更容易體會他人正在忙什麼。

一張小小的流程表,連接不同的專業

邱郁翔喜歡研究活動安排。

從一張手寫流程表開始,可以慢慢整理出接待、現場服務、器材、時間與人員分工。表格看起來普通,背後卻有很多值得討論的專業判斷。

例如來訪者要從哪裡走進來?需要幾個接待人員?餐飲服務和活動流程如何互相配合?若有不同年齡層的參加者,又該怎麼安排才方便?

邱郁翔喜歡把這些問題帶回課堂,和老師、同學一起討論。

這種工作方法也讓邱郁翔逐漸看見,餐旅服務能延伸到飯店、活動企劃、會議接待與其他不同產業。每個場域有自己的特色,卻都需要理解人、重視細節,以及和團隊協作。

邱郁翔目前希望在五專階段打好基礎,未來繼續升讀四技,接觸更完整的餐旅與活動專業。

最喜歡的瞬間,是活動開始後大家自然坐下來

活動終於開始,邱郁翔走到場邊,看看入口是否順暢,確認同學已完成自己的工作。

參加的人陸續坐下來,彼此交談,有人微笑著向接待同學點頭。現場沒有太多需要被特別提醒的地方,一切看起來自然地進行。

邱郁翔喜歡這種感覺。

當活動安排得好,大家能把注意力放在真正想參與的內容上,而不必花時間想自己下一步該去哪裡。這份自在,是服務工作很重要的價值。

活動結束後,邱郁翔仍然會和同學一起收拾桌椅、整理器材,再把今天學到的細節記下來。

17 歲的五專生活有很多可以探索的方向。對邱郁翔而言,最有趣的一條路,就從每一次活動開始前那段安靜而認真的準備時間出發。

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